Empek Empek ala Essy

Description:
Uhuuuyyyy coba pertama kali buat mpek2, abis ngiler sana sini pd majang menu mpek2 .. hehe .. Thanks to Sylvia yg ud ngajarin resepnya .. ada bbrp tambahan step hasil ngegoogling .. :p


Ingredients:
- 500 gr ikan Pangasius (gue pake Iglo Pangasius Naturfilet)
- 500 gr tepung tapioka
- garam
- 2 sdm minyak
- air utk merebus

Directions:
- mixer ikan Pangasius setelah didiamkan bbrp lama shg ngga beku
- tambahkan garam n terus aduk adonan
- tuang dikit2 tepung tapioka sambil terus diaduk hingga kenyalnya pas
- lumuri tangan dgn tepung tapioka biar ga lengket2 terus modelin dehh pulung2
- didihkan air dan beri 2 sdm minyak goreng (biar mpek2 ga lengket satu sm laen)
- lalu masukkan mpek2 ke dlm air mendidih dan biarkan api sedang
- tunggu hingga mengambang (20-90 menit)
- tiriskan dan dinginkan
- panaskan minyak
- goreng hingga kecoklatan
- sajikan dgn kuoh cuko (biar enak sih kuah cukonya itu kl pake cabe diulek ama bawang putih trs diemin seharian)