Ingredients:
* 125 g Mehl (griffig)
* 1/2 Becher Rama Cremefine zum Verfeinern
* 1 Stück Ei
* 1 Stück Dotter
* Salz
* Pfeffer
* Muskat
Directions:
Alle Zutaten zügig miteinander verrühren. Die Masse durch ein Spätzleeisen in kochendes Salzwasser treiben, einmal aufkochen lassen und abseihen.
Blätterteig gefüllt mit Spinat und Mascarpone
Ingredients:
* 1 Packung Blätterteig (270g)
* 1 Packung Spinat
* 1 Zehe Knoblauch (gehackt)
* 1 EL Olivenöl
* 200 g Mascarpone
* Basilikumblätter (frisch)
* Salz
* Pfeffer (aus der Mühle)
* 1 Stück Ei (zum Bestreichen)
Directions:
Frischen Blätterteig auf Backpapier entrollen und das Backrohr auf 210° C vorheizen. Spinat auftauen und mit Salz, Pfeffer und gehacktem Knoblauch würzen. Mascarpone zur ausgekühlten Spinatmasse geben und Basilikumblätter vorsichtig unterheben. Teig in 15 Quadrate, Format 8 x 8 cm, schneiden (oder 8 Rechtecke à 12 x 10 cm) und mit verquirltem Ei bestreichen. Die Fülle mittig auf den Teigquadraten platzieren, Teig diagonal zu einem Dreieck zusammenschlagen. Auf mittlerer Schiene ca. 12 Min. goldbraun backen.
* 1 Packung Blätterteig (270g)
* 1 Packung Spinat
* 1 Zehe Knoblauch (gehackt)
* 1 EL Olivenöl
* 200 g Mascarpone
* Basilikumblätter (frisch)
* Salz
* Pfeffer (aus der Mühle)
* 1 Stück Ei (zum Bestreichen)
Directions:
Frischen Blätterteig auf Backpapier entrollen und das Backrohr auf 210° C vorheizen. Spinat auftauen und mit Salz, Pfeffer und gehacktem Knoblauch würzen. Mascarpone zur ausgekühlten Spinatmasse geben und Basilikumblätter vorsichtig unterheben. Teig in 15 Quadrate, Format 8 x 8 cm, schneiden (oder 8 Rechtecke à 12 x 10 cm) und mit verquirltem Ei bestreichen. Die Fülle mittig auf den Teigquadraten platzieren, Teig diagonal zu einem Dreieck zusammenschlagen. Auf mittlerer Schiene ca. 12 Min. goldbraun backen.
Ayam Saus Marcapone
Description:
Resep dari cookle.at
Ingredients:
- 4 potong ayam bagian dada (krng lbh 700 gr)
- 500 gram jamur
- 1 butir bawang bombay
- 3 sdm minyak goreng utk menggoreng ayam dan 2 sdm mentega utk menumis bawang bombay & jamur
- garam, merica
- 2 sdm senf
- 2 sdm petersilie
- 200 ml red wine (atau air putih)
- 250 gr Mascarpone
Directions:
- Taburi garam & merica secukupnya ke atas tiap2 daging dan diamkan 15 menit
- goreng hingga kecoklatan, tiriskan dan potong2 strip memanjang
- lelehkan mentega dan tumis bawang bombay & jamur hingga jamur lembek dan kadar airnya berkurang
- masukan 200 ml red wine (atau air), 2 sdm senf dan 250 gr Mascarpone, aduk hingga mascarpone larut dan kuah sedikit mengental
- cicipi dgn 1 sdt merica & 1 sdt garam (hingga rasanya pas)
- masukan ayam goreng yang td sdh dipotong2
- masak hingga saus meresap
- beri 2 sdm petersilie dan aduk rata
Resep dari cookle.at
Ingredients:
- 4 potong ayam bagian dada (krng lbh 700 gr)
- 500 gram jamur
- 1 butir bawang bombay
- 3 sdm minyak goreng utk menggoreng ayam dan 2 sdm mentega utk menumis bawang bombay & jamur
- garam, merica
- 2 sdm senf
- 2 sdm petersilie
- 200 ml red wine (atau air putih)
- 250 gr Mascarpone
Directions:
- Taburi garam & merica secukupnya ke atas tiap2 daging dan diamkan 15 menit
- goreng hingga kecoklatan, tiriskan dan potong2 strip memanjang
- lelehkan mentega dan tumis bawang bombay & jamur hingga jamur lembek dan kadar airnya berkurang
- masukan 200 ml red wine (atau air), 2 sdm senf dan 250 gr Mascarpone, aduk hingga mascarpone larut dan kuah sedikit mengental
- cicipi dgn 1 sdt merica & 1 sdt garam (hingga rasanya pas)
- masukan ayam goreng yang td sdh dipotong2
- masak hingga saus meresap
- beri 2 sdm petersilie dan aduk rata
Froot Loops Keks
Ingredients:
250 g Fett (Ceres)
200 g Schokolade, Vollmilch
200 g Schokolade (Kochschokolade)
100 g Puderzucker
1 Pck. Vanillezucker
500 g Froot Loops
Directions:
Die Ceres über Wasserbad erweichen und die Schokolade darin schmelzen; die Froot Loops mit dem Zucker vermengen und die zerlassene Schokolade darüber leeren und gut vermengen. Anschließend kleine Häufchen in kleine Konfektförmchen (aus Papier) setzen und erkalten lassen.
250 g Fett (Ceres)
200 g Schokolade, Vollmilch
200 g Schokolade (Kochschokolade)
100 g Puderzucker
1 Pck. Vanillezucker
500 g Froot Loops
Directions:
Die Ceres über Wasserbad erweichen und die Schokolade darin schmelzen; die Froot Loops mit dem Zucker vermengen und die zerlassene Schokolade darüber leeren und gut vermengen. Anschließend kleine Häufchen in kleine Konfektförmchen (aus Papier) setzen und erkalten lassen.
Ayam Saos Padang
Description:
Resep dari : http://anekakuliner.com/tag/cara-buat-ayam-saus-padang
Ingredients:
500 gram ayam
2 lembar daun jeruk
2 ruas jari lengkuas, memarkan (tdk dipakai krn ga doyan)
2 sdm minyak goreng
150 gram Brokoli
Bumbu halus :
7 buah cabai merah besar
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 buah tomat
1 cm kunyit
1 cm jahe (tdk dipakai krn tdk doyan)
Garam secukupnya
Directions:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, lengkuas hingga harum.
2. Masukkan ayam, masak hingga matang. Tambahkan brokoli, aduk rata. Angkat, sajikan.
Resep dari : http://anekakuliner.com/tag/cara-buat-ayam-saus-padang
Ingredients:
500 gram ayam
2 lembar daun jeruk
2 ruas jari lengkuas, memarkan (tdk dipakai krn ga doyan)
2 sdm minyak goreng
150 gram Brokoli
Bumbu halus :
7 buah cabai merah besar
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 buah tomat
1 cm kunyit
1 cm jahe (tdk dipakai krn tdk doyan)
Garam secukupnya
Directions:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, lengkuas hingga harum.
2. Masukkan ayam, masak hingga matang. Tambahkan brokoli, aduk rata. Angkat, sajikan.
Broccoli-Käse-Strudel
Ingredients:
Blätterteig
700gr Broccoli
150gr Creme fraiche
3 Dotter
Salz, Pfeffer
200 gr gekochter Schinken
100 gr geriebener Käse
Directions:
Broccoli 3 min in Salzwasser kochen, weich dünsten, abgießen, kalt abschrecken mit Creme fraiche & Dotter purieren. Schinken klein würfeln. Mit Salz & Pfeffer abschmecken.
Broccolipüree aufstreichen, gereiebenen Käse darüberstreuen, Teigblätter einrollen.
Mit Dotter bestreichen, 180 Grad 30 min backen.
Blätterteig
700gr Broccoli
150gr Creme fraiche
3 Dotter
Salz, Pfeffer
200 gr gekochter Schinken
100 gr geriebener Käse
Directions:
Broccoli 3 min in Salzwasser kochen, weich dünsten, abgießen, kalt abschrecken mit Creme fraiche & Dotter purieren. Schinken klein würfeln. Mit Salz & Pfeffer abschmecken.
Broccolipüree aufstreichen, gereiebenen Käse darüberstreuen, Teigblätter einrollen.
Mit Dotter bestreichen, 180 Grad 30 min backen.
Black Pepper Chicken
Ingredients:
1/4 teaspoon salt
1/2 teaspoon sugar
1 dash soy sauce
1 dash white pepper
1 1/2 teaspoon cornstarch, divided
1 cup chicken breast, sliced
2 tablespoons vegetable oil, divided
1 teaspoon chopped garlic
1 cup sliced onion
1/2 teaspoon ground black pepper
1 cup sliced celery
1 cup sliced paprika (bell pepper)
1/2 cup water
1/2 teaspoon hot chili oil
2 teaspoons Water
Directions:
In a bowl, combine salt, sugar, soy sauce, white pepper and 1/2 tsp. cornstarch; add chicken and coat all sides. Let rest for about 15 minutes.
In a wok or large pan, heat 1 tablespoon of the vegetable oil, saute marinated chicken, cook 3 minutes or until barely cooked through; remove chicken and drain.
Heat the remaining tablespoon oil in wok, add garlic and onion, saute until golden brown. Add chicken and black pepper with remaining vegetables. Add 1/2 cup water and chili oil. Mix 1 teaspoon cornstarch with 2 teaspoons water. Add to mixture and cook until mixture thickens.
1/4 teaspoon salt
1/2 teaspoon sugar
1 dash soy sauce
1 dash white pepper
1 1/2 teaspoon cornstarch, divided
1 cup chicken breast, sliced
2 tablespoons vegetable oil, divided
1 teaspoon chopped garlic
1 cup sliced onion
1/2 teaspoon ground black pepper
1 cup sliced celery
1 cup sliced paprika (bell pepper)
1/2 cup water
1/2 teaspoon hot chili oil
2 teaspoons Water
Directions:
In a bowl, combine salt, sugar, soy sauce, white pepper and 1/2 tsp. cornstarch; add chicken and coat all sides. Let rest for about 15 minutes.
In a wok or large pan, heat 1 tablespoon of the vegetable oil, saute marinated chicken, cook 3 minutes or until barely cooked through; remove chicken and drain.
Heat the remaining tablespoon oil in wok, add garlic and onion, saute until golden brown. Add chicken and black pepper with remaining vegetables. Add 1/2 cup water and chili oil. Mix 1 teaspoon cornstarch with 2 teaspoons water. Add to mixture and cook until mixture thickens.