Broccoli-Käse-Strudel

Ingredients:
Blätterteig
700gr Broccoli
150gr Creme fraiche
3 Dotter
Salz, Pfeffer
200 gr gekochter Schinken
100 gr geriebener Käse

Directions:
Broccoli 3 min in Salzwasser kochen, weich dünsten, abgießen, kalt abschrecken mit Creme fraiche & Dotter purieren. Schinken klein würfeln. Mit Salz & Pfeffer abschmecken.
Broccolipüree aufstreichen, gereiebenen Käse darüberstreuen, Teigblätter einrollen.
Mit Dotter bestreichen, 180 Grad 30 min backen.